Заготовки, которые заканчивается первыми!!
Сегодня два моих самых быстро кончающихся рецепта для вас - лечо и тёщин язык из кабачков. Сохраняйте!
Я оооочень люблю лечо с морковью 🥕 На пять литров пропорции овощей такие:
Помидоры 3 кг через блендер
Перец 1,5 кг соломкой (берите красный и оранжевый)
Морковь 1,5 кг соломкой (мне так вкуснее)
Растительное масло, уксус, сахар, соль.
Помидоры вскипятить, варить минут 10 на среднем огне. Добавить 1/2 стакана растительного масла, 1/2 стакана сахара, 1/2 стакана уксуса (9%), 1,5-2 столовые ложки соли (пробуйте). Добавить морковь, варить ещё минут 15, закинуть перец. Ещё 10 минут и по банкам. В стерильные банки на дно добавляю зубчик чеснока через чеснокодавку, сверху кипящее лечо, под крышку, перевернуть и в плед. Лечо получается насыщенное, ароматное, при этом все овощи хрустят. Идеально!!
Тёщин язык из кабачков. На 5 литров:
Кабачки 2,5кг
Болгарский перец 1кг
Лук репчатый 0,5кг
Чеснок средняя головка
Томатный кетчуп 900г
Масло растительное 1 стакан
Перец Чили 2шт.
Сахар 100г
Соль 1ст.л.
Уксус эссенция 1ст.л.
⠀
Порезать соломкой кабачки, перец, лук. Тушить с растительным маслом минут 20. Добавить остальные ингредиенты (чили и чеснок измельчить, только берегите пальцы), уксус добавляю в самом конце, тушить до прозрачности кабачков. По банкам, под крышки и в плед. Кисло-сладко-острый вкус, меня лично за уши не оттащить. В том году делала банки 0,5 литра, заканчивались за вечер. Сделаю пожалуй в литровых 😅
Делитесь любимыми рецептами лечо? Хочу попробовать новенький.
